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亚洲厨王孔祥道用显微镜研究中国菜

作者:上海豫光 来源:未知 日期: 2010-11-17 10:51:32
导读:据东方今报报道,亚洲另类厨王孔祥道放下大勺,开始了用显微镜研发中国菜菜品。日前,记者走进孔祥道的“中国菜”研发中心,探访这位大厨的“科研”生活。如果不…
    据东方今报报道,亚洲另类厨王孔祥道放下大勺,开始了用显微镜研发中国菜菜品。

    日前,记者走进孔祥道的“中国菜”研发中心,探访这位大厨的“科研”生活。如果不是满屋子的奖牌和奖杯,记者很难将这个40出头、黑脸、个子不高的男人跟“厨王”联系起来。

    孔祥道,孔子的75代传人,有着亚洲厨王、中国烹饪大师、国家高级营养师、全球华人餐饮名人委员会委员、中国乡土菜国际烹饪大师、中华伊尹饮食文化研究会会长等一堆头衔。他本人也自豪的说他可以凭着这些奖牌走遍全国,吃遍全国。

    在他的研发中心,记者看到桌上放着一台显微镜,各种试验器材也一应俱全,孔祥道解释说,他要用这台显微镜看看自己研发的菜品常温下是什么状态,放材料后会有什么变化。记者还看到柜子里放着上面写有“八角液、辣椒提纯液”等字样的瓶瓶罐罐。

   “我研究的各种菜品,做的每一项冷冻试验菜品,里面绝对不放味精,更不放一点添加剂。”孔祥道拍着胸脯保证。

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